Как сделать беляши дома

Как сделать беляши дома

09/12/ · Как приготовить вкусные,сочные Беляши как на рынке. Как сделать вкусные и сочные Автор: ABDULAZIZ SALAVAT. Как сделать беляши: Готовим обычное дрожжевое тесто: в теплом молоке с сахаром растворяем. Как приготовить беляши в домашних условиях, об этом и поговорим сегодня. Как приготовить. А сготовить дома можно как открытые, Как сделать дрожжевые А как вы беляши с мясом. Готовим беляши дома - laakezh.салонавтошин.рф

Приветствую вас, мои драгоценные друзья. Любите беляши? Их сложно не любить. При одной лишь мысли о них слюнки текут. Но, к сожалению, редко удается полакомиться качественными беляшами из магазина. Умудряются производители то мясо недоложить, то тесто сделать слишком толстым. Остается неприятный осадок от покупного продукта. Поэтому предлагаю дома сготовить эти пирожки. Тем более, что сегодня я поведаю, как приготовить беляши с мясом на сковороде. Своим названием современные вкусняшки обязаны бэлишу — большому пирогу, который готовится из пресного теста.

Это национальное башкирское блюдо. Готовят его с различной начинкой, но самой вкусной считается мясо с картофелем. Впрочем, беляши немного отличаются от бэлишей. Прежде всего, они намного меньше по размеру, чем их прародители. К тому же беляши жарят в огромном количестве масла, а бэлиши выпекают. Ближайшим родственником башкирского бэлиша является татарский перемяч.

Обычно перемячи делают круглой формы с отверстием посерединке. А вот беляши изначально готовили треугольной формы.

Что такое беляши?

Только об этих особенностях сегодня мало-кто знает. Жареную пищу вряд ли назовешь диетической.

Как сделать беляши дома

В процессе готовки пирожки впитывают много жиров, поэтому они являются высококалорийным продуктом. Калорийность беляшей составляет ,6 ккал. При этом жиров здесь 14,7 г, а углеводов — 18,7 г и белков — 14,6 г. Поэтому ни один диетолог не станет рекомендовать вам эту вкуснятину.

Поэтому, не стоит поедать глазам беляши тем, кто сидит на диете. Иначе не удержитесь и придется заново начинать похудение. Также с этим лакомством нужно быть поаккуратнее людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы и поджелудочной железы. Но беляши, приготовленные самостоятельно в домашних условиях, менее вредные, чем покупные. Ведь здесь вы сами регулируете жирность мяса и количества масла для жарки.

А сготовить дома можно как открытые, так и закрытые пирожки. Между собой они разнятся не только видом, но и особенностями готовки. В качестве начинки понадобится кило фарша. Лучше брать домашний фарш из свинины с говядиной.

Как приготовить беляши с мясом в домашних условиях на сковороде – 4 оригинальных рецепта

Жарить беляши нужно в огромном количестве масла. Сначала делаем тесто. Для этого дрожжи смешиваем с сахаром и разводим их теплым молоком. Оставьте смесь на минут до образования пенки. Муку обязательно просеиваем и в центре горки делаем лунку.

В эту ямку вливаем дрожжевую смесь и взбитые яйца. Добавляем соль и хорошенечко вымешиваем тесто. Такая процедура длится обычно около четверти часа. После вымешивания тесто не должно прилипать к рукам. Затем его накрываем и оставляем на часок в теплом месте.

  • Можно ли растолочь таблетку магнелис
  • За это время дрожжевое тесто вырастет вдвое. Мелко порубленный лук перемешиваем с фаршем.

    Можно ли забеременеть если попала капелька слизи и ты девсьвенница

    Солим и приперчиваем начинку. Далее компоненты снова хорошо перемешиваем. Чтобы вязкость фарша увеличить, советую ввести в его состав пару ст. Оставляем фарш на час в холодильнике. Так вода впитается в белки мяса и начинка потом будет немного с бульоном. Рабочую поверхность присыпаем мукой.

    Беляши, рецепт с фото пошаговый на сковороде

    Из теста скатываем одинаковые шарики, из которых раскатываем лепешки диаметром см. Выкладываем в серединку теста фарш примерно по 1 ст. Защипываем беляши так, чтобы в серединке осталось отверстие, где просматривалась бы начинка.

    И слегка придавите каждый беляш рукой. Наполняем сковородку маслом примерно 2 см от дна. Раскаливаем его и выкладываем пирожки дырочками вниз. Обжариваем одну сторону до зарумянивания на огне средней мощности. Потом переворачиваем и дальше готовим. Начинка готовится из свино-говяжьего фарша, 2 луковиц репчатых и мл воды. Дрожжи разводим теплым молоком и добавляем сюда сахар. Слегка взбиваем яйца и отправляем их в дрожжевую смесь. Добавляем просеянную муку и смешиваем ингредиенты.

    Потом вливаем сюда немного остывший растопленный маргарин, добавляем соль и вымешиваем хорошенько тесто. Оставляем его на пару часов, прикрыв сверху кухонным полотенцем. После чуть приминаем тесто. Если оно липковатое, подмешиваем муку.

    Программа нотепад как скачать

    И снова даем ему постоять еще пару часов. Переходим к начинке. Измельченный лук подмешиваем к фаршу. Хорошенько вымешиваем фарш.

    Как сделать беляши дома

    Разделяем дрожжевое тесто на одинаковые шарики. Раскатываем поочередно каждый из них и в середину выкладываем 1, ст.

    Края кругляшка приподнимаем вверх и защипываем, а потом аккуратно нужно приплюснуть ладошкой. В сковороду с раскаленным маслом выкладываем беляши так, чтобы швом они располагались вниз. Масла в посудине должно быть много слой не меньше 2 см. Жарим пирожки до зарумянивания с двух сторон. Мелко пошинкованный лук смешиваем с фаршем. Солим и приперчиваем. Потом хорошенько отбиваем фарш или долго перемешиваем.

    Беляши с мясом на сковороде по ГОСТу

    Так вода впитается в мясо и начинка получится сочнее. Затем накройте емкость с готовым фаршем и отправьте ее в холодильник. Сразу всю муку не сыпьте. Добавьте половину того количества, что указано в рецепте. Потом всыпьте соль и соду. И аккуратно смешайте все компоненты, постепенно подсыпая остаток муки. Тесто у вас должно получиться мягким. Потом в вымешанное тесто вбиваем масло растительное и оставляем его на минут. Рабочую поверхность, на которой будем формировать наши пирожки, смазываем маслом растительным.

    Хотите, можете вместо масла использовать муку. Заметила, когда использую для присыпки муку, при жарке она обугливается. В результате в сковородке остается неприятный черный осадок. Поэтому использую растительное масло. Из теста формируем кругляшки и раскатываем их. На серединку каждого выкладываем начинку и вылепляем беляши открытого типа. Лепить советую сразу такое количество, сколько поместится за один раз на сковородку.

    Жарим с двух сторон в кипящем масле до румяности. Если внезапно нагрянули гости, вас выручит этот оригинальный рецепт ленивых пирожков. Для этого нужны вам будут такие вот продукты:.